Ova krem juha od butternut tikve jednostavno se priprema, a svojom blagom, toplom aromom i svilenkastom teksturom savršena je za lagani i hranjivi obrok
Pola srednje butternut tikve
1 veća glavica
1 kockica povrtnog temeljca (otopljena u vodi)
Sol, papar
Maslinovo ulje
Bučine sjemenke i mileram (po želji)
Na malo maslinova ulja kratko popržite nasjeckani luk dok ne postane staklast i lagano poprimi zlatnu boju. Dodajte tikvu narezanu na kockice, a zatim sve podlijte povrtnim temeljcem. Dodajte sol i papar po ukusu te kuhajte na laganoj vatri dok tikva potpuno ne omekša. Kada je povrće kuhano, sklonite ga s vatre i sve sastojke usitnite štapnim mikserom. Prije serviranja, u tavi bez masnoće kratko prepržite bučine sjemenke kako bi pustile miris i postale hrskave. Juhu poslužite toplu, pospite bučinim sjemenkama i dodajte ožicu milerama.